あんのこと

あんのこと

~もっとあんこを食卓に!~

 弊社は昭和22年の創業以来、「あん」の専門店として、オーダーメイドの餡づくりに特化し、和菓子処金沢の餡の品質向上に努めてきました。
 しかし近年、主に若年層の和菓子離れが進み、「あんこが嫌い」という子供たちも多く、その理由を聞くと「黒いから」「あまり食べたことがないから」「甘ったるい」といった声が返ってきました。
 小豆以外にも季節の食材を使った彩とりどりの餡がありますが、「食べたことがない」という子供たちも驚くほど多いです。核家族化が進み、家庭で手作りしていた「おはぎ」や「ぜんざい」といった季節を感じるハレの食事も作り方が分からないという親世代が多いことがひとつの要因かもしれません。
 製餡業者として今一度「あんこ」の認知度を高めることを努めていくと同時に安全・安心・美味しい「あんこ」を常に提供し続けることが必要だと感じています。「あんこ」は推古天皇の時代から続く日本の伝統食文化であり、日本が世界に誇るヘルシーフード。この食材を後世に伝えていくために、“もっと食卓にあんこが上る機会を増やすこと”私どもの目指すところです。

真田製あんのこと

真田製あんのこと

あんの真田

~あん一筋~
日本語
English
~あん一筋~

あんの真田は、古都金沢で創業以来、餡づくり一筋に取り組んでおります。
「素材の美しさを最大限に引き出し、添加物は一切使わず、時間をかけて丁寧に練り上げる。」
伝統製法により生まれる種々の餡はパンやクラッカーはもちろん、ヨーグルト、スムージー、お料理の隠し味にと様々な用途にお使いいただけます。
職人こだわりの餡を是非ご賞味くださいませ。今後ともご愛顧いただけますようお願い申し上げます。

~あん一筋~

Ray bean paste


Ann of Sanada is, since its inception in the ancient city of Kanazawa, we are working to jam making ray.
"To maximize the beauty of the material, the additive is not used at all, over time carefully work out."
Variety of bean paste that is born by the traditional recipe is bread and crackers, of course, yogurt, smoothies, you can use in a variety of applications and in a hidden taste of the dishes.
Please relish the bean jam of the craftsman attention. So thank you for your patronage in the future.

歴史
理念
こだわり

商品のこと

商品のこと

あんの真田

一般家庭用商品(瓶詰め及びパック品)

金沢スプレッド
ぬれ甘納豆
あん定番シリーズ
取扱店

商品のこと

SANADA

業務用・オーダーメイド及び大量ロット(10kg~)

会社のこと

私ども真田製あんは、古都金沢で、創業以来、餡づくり一筋に取り組んでおります。
「素材の美味しさを最大限に引き出し、添加物は一切使わず、時間をかけて丁寧に練り上げる。」先代から受け継がれる伝統製法により、職人は、お饅頭を始め、パンやクラッカー、お料理の隠し味にと様々な用途にお使い頂ける種々の餡をつくりあげております。時代・消費者のニーズ合わせた餡をつくりあげている技術力、社員一人一人の持つ「伝統を重んじる心」、お客さまのことを常に思う「真心」が私どもの強みです。
沿革
工場
企業データ

“あん”に関することは下記までお気軽にお問合せ下さい。

SANADA

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  • 石川県金沢市京町24番24号
  • Tel /076-252-7823(代)
  • Fax /076-252-8798
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